小米蒸排骨

主料：猪小排（猪肋排）300克
辅料：小米150克 豆豉30克
调料：豆瓣酱25克 花椒2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐4克 味精2克 鸡粉2克

  1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；
  2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；
  3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。
食谱健康

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 

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