凉拌萝卜叶

主料:萝卜叶500克
调料:酱油10克 醋10克 盐3克 香油5克 辣椒油5克 味精2克 芝麻酱20克

  1. 萝卜叶洗净,用开水焯一下;
  2. 再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
  3. 用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成
食谱健康

萝卜叶所含的维生素A则是肝脏及鳗鱼的3倍,是同量青花菜的3倍以上,维生素B1比含量丰富的豆鼓还多6成;维生素B2是牛奶的2倍;维生素C为橘子的2倍多;而钙的含量是菠菜4倍,另其铁质含量也相当丰富。

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