脆皮黄瓜卷

主料：黄瓜400克
调料：辣椒20克 姜25克 花椒15克 香油20克 醋30克 白砂糖30克 盐5克

制作过程
  1. 把黄瓜切成4.5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。
  2. 红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。
  3. 将锅烧热，放入麻油、把花椒炸香后，捞除，再放红椒丝略炸，至油呈红色、红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中。
  4. 原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面。
食谱健康

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

相关食谱
上一篇:醋溜紫甘蓝 下一篇:番茄拌豆腐
会员评论（仅限真实购买的用户）
暂时还没有任何会员评论