黄豆猪蹄汤

主料：猪蹄250克 大豆250克
调料：黄酒10克 大葱8克 姜5克 盐3克

制作过程
  1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 
  2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
  3. 姜洗净切片；
  4. 大葱切段；
  5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
  6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
  7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
  8. 调入味精，即可。
食谱健康

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

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